Jeg var i sommerhus denne weekend, og stod der med en pose edamamebønner og relativt få andre ingredienser… Hmm, hvad gør man så – ville gerne prøve noget nyt. Efter lidt gennemtænkning blev det til denne lækre “salat”, som vi spiste til aftensmad sammen med bl.a. ovnbagt laks. Resultatet blev rigtig godt, synes jeg, og det skal helt sikkert laves igen en anden god gang… (mere…)

Sundt og velsmagende i samme hug – what is not to love?

Jeg fik hurtigt smidt en salat sammen denne eftermiddag, hvor blomkål var hovedingrediensen. Det blev en meget sprød salat, da kålen kun blev overhældet ganske kort med kogende vand. Derudover kom der æble (for syrlighed), et rødløg, en sennepsmarinade og tre af havens krydderurter i, som alle spillede godt sammen. Prikken over i’et var de sojaristede nødder, som jeg startede med at lave, så de blev helt sprøde. (mere…)

Scones er virkelig nemme at lave – ja, endnu nemmere end at køre ned efter dem i bageren. Og så får man endda den dejlige duft med, som breder sig i huset under bagningen. Disse her tager kun kort tid at lave, og kræver ikke alverdens arbejde. Jeg lavede ca. halvdelen af dejen med chokolade, og den anden halvdel uden. Man kan sagtens komme alt mulig andet lækkert fyld i som f.eks. tørrede frugt, æbletern, nødder osv. Derudover er det også muligt at udskifte noget af hvedemelet med andre typer mel. (mere…)